[lilypond-es] Problema con el tamaño de os pentagramas en el bloque \layout

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Hola!

Estoy usando lilypond desde hace ya tiempo, recientemente he decidido 
meterme más a fondo. Mi mayor problema reside en la comprensión de 
muchos parametros en cuanto al formateo de las partituras.

He buscado mucho por los manuales pero me cuesta resolver una cuestión 
muy simple.

En un caso como este :

\version "2.18.2"
\score{
<<
\new Staff { c' d' e' }
\new Staff { c' d' e' }
>>
 \layout {
    #(layout-set-staff-size 40)
  }
}

No entiendo porqué sólo me aumenta el tamaño de la tipografía mientras 
el pentagrama queda en su tamaño por defeto...
Necesito hacer varios bloques \score con tamaños distintos de pentagrama 
en cada partitura...

Gracias de antemano por cualquier respuesta, estoy muy cansado ya de 
leer el manual, que es estupendo, pero a veces es duro.

Un saludo!